TruthArchive.ai - Tweets Saved By @fogondpalo
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Learn how to make delicious Pata Gelatin! This recipe is inspired by those who work hard to prepare and sell this sweet treat. Let's appreciate their efforts and support them. It took 2 months of research to bring you this recipe. Share it with someone who can make it for you. Tell me which traditional sweet you'd like me to prepare next!
@fogondpalo - El Fogón de Palo🔥
Oye! te enseño hacer GELATINA DE PATA 🫨 🍭 Comparte esta receta con esa persona que te va a preparar esta delicia🙌🏻 Creditos: chef.andy7 (inst) SABÍAS QUE!! esta receta fue inspirada en todas esas personas que preparar y comercializan esta delicia 😋 la verdad es un dulce que tiene bastante trabajo y debemos valorar esto 🫶🏻 por favor 🙏🏻 cuando veas a alguien vendiendo esta delicia 😋 no dudes en comprarla 🫶🏻 porque ya sabes todo lo que pasa para poder prepararla 💕👀 Por otro lado 👀 fueron 2 meses de investigación para poder traerles esta delicia de receta 🙌🏻 espero apoyes mucho el video 🙏🏻 CUÉNTAME QUÉ OTRO DULCE TRADICIONAL quieres que prepare 🫡
Video Transcript AI Summary
This video teaches how to make a traditional gelatin dessert called "gelatina de pata." The process begins by cleaning and portioning a beef leg, which is then cooked in water until the bone is easily removed. The resulting broth is strained and the excess fat is removed. The broth is then combined with estela (a type of gelatin), cinnamon sticks, and cloves, and cooked until it thickens. After cooling, the gelatin is beaten until it turns white. It can be served in cups or cones, or rolled and divided into equal parts. And that's how you make gelatina de pata. Enjoy!
Full Transcript
Speaker 0: ¿Sabías que esto es una gelatina de pata que se prepara con la pata de res? Y hoy te enseño a prepararla. Comenzaremos limpiando la pata de res de toda impureza, y una vez esté limpia y porcionada, la llevamos a una olla junto con agua. La idea es que cubra toda la pata. Ahora sí la llevaremos a cocinar por unas horas hasta que el hueso salga así.
Ahora colamos y retiramos todo exceso de hueso y carne. Sí, que sí, y para esta receta solo usaremos el caldo, al cual le retiraremos todo el aceite. La idea es que nos quede un caldo así, lleno de mucho colágeno. Y este caldo que es un litro y medio lo llevaremos a una olla junto con un kilo y medio de estela, sí que sí, junto con las astillas de canela y clavos de olor. Cocinaremos por unos minutos hasta que vaya dando punto, y una vez se vea sí, retira las astillas de canela y el clavo de olor.
Sigue cocinando sin dejar de revolver hasta que se vea así. Ya blanquea, así que la dejaremos enfriar en una bandeja. Y, mientras se de vainilla y llevaremos la jalea al garabato para batirla súper bien. La idea es batir e ir tomando poco a poco jalea hasta que blanquee súper bien. En este punto puedes servirlo de esta forma tradicional, en vasito o en cono, y si quieres hacer la otra forma, llevamos a una mesa junto con fécula de maíz.
Sí que sí, forma rollitos y divídelos en partes iguales. Oye, ahora sí, lista la gelatina de pata. Disfruta.